بروزرسانی: 24 تیر 1404
طرز تهیه سمبوسه و پیچیدن سمبوسه مرحله به مرحله دونفره
طرز تهیه سمبوسه و پیچیدن سمبوسه مرحله به مرحله دونفره
این سمبوسه بدون گوشت تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. سمبوسه بهترین گزینه برای شام است و برای مهمانی و فینگرفود بسیار گزینه خوبی است. این غذای خوشمزه برای روز های که زمانی کافی برای تهیه غذا ندارید پیشنهاد خوبی می باشد.
- محبوبیت سمبوسه در حدی است که در هر شهری به راحتی می توانید در کنار خیابان این غذای خوشمزه را بیابید.
- در ادامه سمبوسه ها را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم.
- البته می توان این غذا را تند تهیه نکرد و به جای آن از سس تند استفاده کنید.
- نان لواش رو به صورت عمودی از وسط برش بزنید به طوریکه مستطیلی با عرض کم\xa0 و طول زیاد داشته باشید.
حالا سمبوسه ها را بپیچید و سپس در روغن داغ سرخ کنید و با گوجه فرنگی و جعفری تازه تزیین و سرو کنید. اگر تمایل ندارید از نان لواش یا خمیر یوفکا برای درست کردن سمبوسه استفاده کنید، کمی حوصله به خرج داده و خمیر سمبوسه را خودتان درست کنید. قطعا درست کردن خمیر خانگی تجربه ای لذت بخش خواهد بود! برای تهیه خمیر سمبوسه در منزل به 3 پیمانه آرد، یک قاشق چایخوری مایه خمیر، یک قاشق چایخوری نمک، یک پیمانه آب گرم و یک قاشق چایخوری روغن زیتون نیاز دارید. در صورت نیاز مقدار مواد را با همین نسبت افزایش دهید.برای شروع خمیر مایه را در آب گرم ریخته و حل کنید. سپس محلول را کنار بگذارید و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
مرحله دوم :سرخ کردن پیازها
زمانی که به لبه ی دیگر نان رسیدید، آن را داخل لایه قبلی فرو کنید. سپس مقداری آب به لبه های نان بزنید تا کاملا به هم بچسبند و سمبوبه باز نشود. سیب زمینی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و به آرامی با پیاز مخلوط کنید. پیازچه خرد شده، جعفری و گشنیز ساطوری شده را هم به مواد اضافه کنید. البته در صورت تمایل می توانید از دیگر سبزیجات معطر نظیر شوید هم در تهیه سمبوسه استفاده کنید.
مواد لازم سمبوسه سیب زمینی
اگر به طعم گوشت علاقه دارید، حتما عاشق سمبوسه گوشت نیز خواهید شد. با این حساب کافی است که مواد لازم را آماده کرده و با دنبال کردن مراحل آن، این غذای خوشمزه را تهیه کنید. اگر می خواهید سمبوسه هایتان تخت نباشد و کمی شکم داشته باشد مقداری بیشتری مواد داخل نان قرار دهید. اگر پیچیدن سمبوسه ها به صورت مثلثی برایتان سخت است می توانید آنها را مثل لقمه به صورت لوله ای بپیچید. در ادامه پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم و آنها را با گوشتکوب می کوبیم تا به شکل پوره سیب زمینی در بیایند، سپس آنرا کنار می گذاریم.
سبزیجات در مرحله ای اضافه میشن که هیچ حرارتی روشن نباشه. سمبوسه به این شکلی که در این مطلب تهیه میشه شکل عمومی سمبوسه اس که میتونه با سبزیجات متنوعی تغییر پیدا کنه و طعم های متفاوتی داشته باشه. سمبوسه های سرخ شده را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی را جذب کند و در کنار سس کچاپ میل کنید. قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود. وقتی سمبوسه ها سرخ شدند طرف دیگر آن را سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با کاغذ خشک کن و یا قرار دادن بر روی صافی بگیرید. مواد را با هم مخلوط کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید.